“First time chef
HAGIフランス料理店 chef 萩春朋
「福島の食材や自分の信頼する生産者の食材をもっと多くのお客様に食べていただきたい」という想いから、1日最大10名のみの予約を受け、福島県産の食材を使ったコースを提供している。
| 経歴 | |
| 1996年 | フランスで修業 |
| 2013年9月 | フランス・パリのマンダリン・オリエンタル・ホテルにてHAGIフェアーを開催フランス・パリのマンダリン・オリエンタル・ホテルにてHAGIフェアーを開催 |
| 2013年10月 | フランス共和国大統領府官邸・エリゼ宮の厨房に日本人として初めて入り、福島の食材を用いオランド大統領食事を提供 |
| 2013年10月 | モナコ公国宮殿にて福島の食材を用い、アルベール大公に食事を提供 |
| 2014年11月 | 農林水産省より料理人顕彰制度「料理マスターズ2014」の顕彰を受ける |
| 2016年1月 | いわき市農業貢献賞 受賞 |
| 2018年5月 | 第8回太平洋島サミットにて内堀福島県知事主催の昼食会の食事を各首脳に提供 |
| 2020年11月 | 農林水産省より料理人顕彰制度「料理マスターズシルバー賞」の顕彰を受ける |
“Second time chef
Lee Junfang (イ・チュンファン)
辻調理師専門学校卒業後、大阪の【ビストロ・ド・ヨシモト】、【ル・クロ】にて修行。その後フリーランスに転身し出張料理人として大阪・東京を中心に出張シェフやケータリング、弁当販売等幅広く活動。大阪の完全紹介制・住所非公開の創作フレンチレストラン【Lee】の元シェフであり、26歳という若さでその腕を振うその実力は、テリヤキ社のポップアップが満席になるほどの人気で証明されており、今後の活躍が益々期待されている。
| 経歴 | |
| 2022年 | 大阪にて住所非公開完全予約制の隠れ家レストラン【Lee】のシェフに就任。 現在は海外修行・独立に向けて、全国出張シェフやコラボイベントを中心に活動中。 |